瀏覽次數 3282 2019年07月11日 15:35:12 麗水金沙
茶與酒看似是兩種互不相關的東西，但是有個地方，卻將它們融于一體，
云南納西族的龍虎斗，就是典型的茶和酒合二為一的例子。
中國茶文化綿延千年，有人走的是風雅淡泊之路，有人享的是精工細作之美，而在云南納西族眼里，茶是血，是肉，是火熱的生命。
納西族的龍虎斗，源自悠久的歷史，散發濃郁的馨香，保有樸質的味道。
在納西族聚居區，龍虎斗原名“阿吉勒烤”?？?，顧名思義，就是一家老少在火塘邊烤制的茶飲。
茶具一律是粗樸天然的土陶具，茶葉則選用香氣純正的磚茶，泡出來的茶，色如琥珀，滋味醇厚，能助人消化，有一定保健作用。
雪域泉水是納西人上好的燒茶之水，而被稱為“虎”的酒則據個人喜好選擇家中常備的米酒或苞谷酒。酒的氣息濃郁芬芳，與茶混合后，茶之清苦與米酒之甘甜彼此擁抱著滑入喉嚨，滋養肺腑。
用燒開的泉水溫熱杯盞以靜候茶湯，同時將一只拳頭大小的小陶罐放在烽火塘邊烤熱，大約1分鐘后，捏碎一小塊磚茶，繼續烘烤，這時會邊烤邊不停地抖動陶罐，以免把茶葉烤焦。
烤茶時，人們會圍著火塘聊天，待茶葉烤至焦黃發香時，向罐里沖入開水，頓時罐內茶水沸騰、泡沫四溢，好似蛟龍入水，好一番江海翻騰。
待茶葉泡好后，在另一個杯中倒入少許酒，再將泡好的茶倒進酒杯中，此時，會聽見“滋溜”的聲音。龍虎斗茶便泡成了。
龍虎斗的茶湯色澤澄黃，杯底沉落著焦黃的磚茶葉，酒的味道依然濃烈，但茶散發著些許焦香將酒的張揚壓了下去，反之，酒之野性亦為茶的內斂淡然添了幾分熱烈的原始氣息。有人還特地在酒盅里加上一個辣子或些許花椒，其味道則更加獨特。
一杯茶酒厚實地沉入腹中，飲者周身發汗，四體通泰，無比舒暢。作為納西族人治療感冒的傳統秘方，龍虎斗適宜四季飲用。
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